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Unsere Passion für Artischocken


In Italien gibt es Artischocken und Artischocken. Und Artischocken. Carciofo Romanesco, Carciofo Violetto di Foggia, Carciofo Brindisino, nicht zu vergessen Violetto di Provenza, Castraure della Laguna und Precoce di Chioggia.

Unsere Passion für Basilikum


Basilikum, im deutschen Sprachraum auch Basilien- oder Königskraut genannt, wird seit über 4000 Jahren kultiviert. Die ursprüngliche Heimat der Pflanze ist Asien, wahrscheinlich Indien. Über Vorderasien und Nordafrika erreichte das Basilikum Griechenland und Italien, schließlich ganz Südeuropa. Heute schätzt man es weltweit.
 
Die Saison beginnt in der zweiten Novemberhälfte, wenn die größeren der Blütenknospen für den örtlichen Markt...
In unserer Welt ist Basilikum der König unter den wohl duftenden Kräutern...
Nach der Ernte werden die schönsten Tomaten ausgewählt, gewaschen und halbiert...
 
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