Deutsche Version >> Home | Saclà | Produits | Recettes | Notre passion | Multimédia | Au plaisir de l'Italie Au plaisir de l'Italie La Sardaigne La Ligurie La cuisine des Pouilles Piemonte Un périple gastronomique en quatre pays européens à bord de huit Fiat Cinquecento pour rendre visite à des producteurs Slow Food.   Le pain est, avec les pâtes, le pivot de l'alimentation sarde. Le plus original est le Pane Carasau, le pain de berger. Il pouvait se conserver plusieurs mois, ce qui était idéal lors des transhumances. Parce qu’il est extrêmement fin et croquant, on le surnomme « carte à musique ». Le Pane Carasau est appelé Salitu ou Frattau lorsqu’il est humidifié et garni comme une pizza, et Pane Guttiau, quand il est badigeonné d’huile d’olive, salé et recuit...   Etroite bande de terre entre la Méditerranée d’un côté et les Alpes et les Apennins de l’autre, la Ligurie est une des merveilles de l’Italie. La cuisine des Pouilles, au sud de l’Italie, est le parfait exemple d’une alimentation méditerranéenne moderne.   www.sacla.com Newsletter | Contacts | Nos Partners | Données personnelles | Notes légales     Powered by Blulab