Unsere Passion für Artischocken

Unsere Passion für Artischocken
In Italien gibt es Artischocken und Artischocken. Und Artischocken. Carciofo Romanesco, Carciofo Violetto di Foggia, Carciofo Brindisino, nicht zu vergessen Violetto di Provenza, Castraure della Laguna und Precoce di Chioggia. Und dann ist da noch die Carciofo spinoso di Sardegna, der Superlativ der Artischocken, die Vielseitigste, die Schmackhafteste, die qualitativ Beste aller Sorten der Familie der cynara scolymus. Diese Vielfalt ist wiederum typisch für [...]
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