Karotten-Suppe mit schwarzem Trüffelpesto

4

people

30

minutes

Easy

difficulty

Ingredients

Saclà Pesto al Tartufo Nero 90 g

600 g Karotten

1 Kartoffel

1 Zwiebel

4 Scheiben Vollkornbrot

2 EL und einige Spritzer natives Olivenöl zum Garnieren

2 Zweige Rosmarin

Method

1 Karotten und Kartoffel waschen und schälen. Zwiebel schälen und klein schneiden.

2 In einer Pfanne die Zwiebel in 2 EL nativem Olivenöl anbraten, 1 Zweig Rosmarin beigeben.

3 Einige Minuten umrühren, mit heissem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren und zugedeckt ca. 20 min. köcheln lassen.

4 Zwischenzeitlich, die Brotscheiben im heissen Ofen toasten.

5 Sobald das Gemüse gar ist, den Rosmarin-Zweig entfernen und das Gemüse mit einem Stab-Mixer pürieren

6 Das Saclà Pesto al Tartufo Nero auf die getoasteten Brotscheiben streichen und diese in Croûtons schneiden.

7 Karotten-Suppe in Suppenschalen verteilen, Croûtons in die Mitte geben und mit einigen Spritzern nativem Olivenöl beträufeln sowie einem Rosmarinzweig dekorieren. Wir wünschen guten Appetit!

Method

1 Karotten und Kartoffel waschen und schälen. Zwiebel schälen und klein schneiden.

2 In einer Pfanne die Zwiebel in 2 EL nativem Olivenöl anbraten, 1 Zweig Rosmarin beigeben.

3 Einige Minuten umrühren, mit heissem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren und zugedeckt ca. 20 min. köcheln lassen.

4 Zwischenzeitlich, die Brotscheiben im heissen Ofen toasten.

5 Sobald das Gemüse gar ist, den Rosmarin-Zweig entfernen und das Gemüse mit einem Stab-Mixer pürieren

6 Das Saclà Pesto al Tartufo Nero auf die getoasteten Brotscheiben streichen und diese in Croûtons schneiden.

7 Karotten-Suppe in Suppenschalen verteilen, Croûtons in die Mitte geben und mit einigen Spritzern nativem Olivenöl beträufeln sowie einem Rosmarinzweig dekorieren. Wir wünschen guten Appetit!

Sonnengetrocknete Tomaten

Marinierte Artischocken

Ganze Artischocken

Rustikale Artischocken

Pilze mit Kräutern

Paprika in Streifen

Gemischte Gemüse für Reis

Auberginenfilets

Gegrillte Paprikas

Gegrillte Pilze

Trüffelpesto (90g)

Pesto aus Basilikum (190g)

Pesto aus Basilikum mit Olivenöl (Catering)

Pesto aus Basilikum (Catering)

Arrabbiata – Pikante Pastasauce aus Tomaten und Pfefferschoten

Napoletana – Kirschtomaten und Basilikum

Entkernte schwarze Oliven in Salzlake (330g)

Entkernte schwarze Oliven in Salzlake (75g)

Entkernte grüne Oliven in Salzlake (185g)

Ganze grüne Oliven in Salzlake (185g)

Schwarze Oliven in Scheiben in Salzlake (4,1kg)

Tapenade aus getrockneten Tomaten

Tapenade aus schwarzen Oliven

Tapenade aus grünen Oliven

Kichererbsen in Salzlake (2,5kg)

„Bianchi di Spagna“ Butterbohnen in Salzlake (2,5kg)

Pastagerichte und Suppe